Recept voor Surinaamse maispap
Lekker Gekruid
8 oktober 2022
Mijn vader heeft mij dit recept gegeven. Hij maakte vroeger altijd maispap voor ons. Toen ik mijn zoontje kreeg, zei hij tegen mij: “Luc, je moet die kleine pap geven, want daar wordt hij groot en sterk van.” Hij had het dan niet over de gewone pap, maar de maispap die hij vroeger altijd voor ons bereidde. Ik deel dit recept dus maar al te graag met jullie.
Geen reviews
Ingrediënten
Aantal porties
| 1 liter melk | |
| 50g maismeel | |
| 20g boter | |
| 1 zakje vanillesuiker | |
| snufje zout | |
| kaneelpoeder | |
| 1 theelepel amandelessence | |
| 20g gewelde rozijnen |
Recept instructies
1.
Neem een steelpan en breng de melk aan de kook.
Markeren als voltooid
2.
Intussen lossen we de maismeel op in een klein beetje koude melk. Doe daar ook de suiker bij en maak een papje.
Kluts dan het ei goed en meng dat ook in het papje wat je zojuist hebt gemaakt.
Markeren als voltooid
3.
Als de melk gaat koken schenk je het mengsel van mais, suiker en ei in de steelpan. Voeg dan ook een snufje zout toe. Doe het vuur iets lager nu zodat de onderkant van de pap niet aan brand. Blijf goed roeren. Blijf constant roeren totdat het weer gaat opkoken.
Markeren als voltooid
4.
Laat de pap gaar koken en schenk als laatste de amandel essence, gewelde rozijnen en kaneel erin. Proef of de suiker naar smaak is. Schenk een beetje pap in je kom en strooi als garnering nog een beetje kaneel eroverheen.
Markeren als voltooid
5.
De pap kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Markeren als voltooid
Geef een reactie