Recept Surinaamse puntjes
Lekker Gekruid
8 oktober 2022
Surinaamse broodjes zijn langwerpige witte broodjes, die qua structuur tussen een zacht wit puntje en een knapperig pistoletje inzitten. De smaak is neutraal. Ze worden opengespleten en belegd met een hartige toespijs (vulling) van vlees of vis, zoals pom, bakkeljauw of kip kerrie.
Geen reviews
Ingrediënten
Aantal porties
| 250g bloem | |
| 1 eetlepel gist | |
| 0.5 eetlepel suiker | |
| 0.25 eetlepel zout | |
| 250ml water | |
| 1eetlepel zachte margarine |
Recept instructies
1.
Mix alle ingrediënten met elkaar in een keukenmachine voor 10 minuten. Heb je geen keukenmachine, kneed dan alle ingrediënten voor 20 minuten met de hand.
Markeren als voltooid
2.
Dek het deeg af met een doek en laat het voor een uur rijzen.
Markeren als voltooid
3.
Verdeel het deeg in 12 bolletjes. Laat de deegballetjes nog ongeveer 10 minuten rusten.
Markeren als voltooid
4.
Druk de bolletjes wat plat en rol ze stevig op tot puntjes. Leg ze op gelijke afstand op een bakplaat met bakpapier met de naad naar beneden.
Markeren als voltooid
5.
Laat het deeg nu nog voor driekwartier (45 minuten) rijzen.
Markeren als voltooid
6.
Voorverwarm de oven op 220 graden.
Markeren als voltooid
7.
Bak de broodjes af in de voorvervarmde oven gedurende 15 minuten.
Markeren als voltooid
Geef een reactie