Pide Kiyamili (Pide met gehakt)
Lekker Gekruid
9 oktober 2022
Pide is een gerecht dat wordt bereid in de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Er zijn veel soorten pita, zoals met kaas, gehakt, in stukjes lamsvlees en gemixt met twee soorten vullingen. Ik raad je aan om dit recept, pide met gehakt, te volgen. Laat je me weten of het is gelukt?
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 550 g bloem | |
| 1 eetlepel kristalsuiker | |
| 1 eetlepel zout | |
| 10 g gist | |
| 2 eetlepels olijfolie | |
| 330 ml warm water | |
| 1 ei |
Voor het gehakt
| 500 g rundergehakt | |
| 4 middelgrote uien | |
| 4 middelgrote tomaten | |
| 1 rode paprika | |
| 4 knoflookteentjes | |
| 50 g peterselie | |
| 2 eetlepels zout | |
| 1 eetlepel paprikapuree | |
| 1 eetlepel pul biber | |
| 1 eetlepel zwarte peper | |
| 1 eetlepel komijnpoeder | |
| 20 ml olie | |
| 30 ml water |
Directions
1.
Mark as complete
2.
Voeg warm water en de gist toe in een kom. Meng het door elkaar. Dek de kom af met bijvoorbeeld een bord of theedoek. Zet het voor 10 minuten apart.
Mark as complete
3.
Begin met het mengen van het deeg door geleidelijk de bloem toe te voegen aan het gist en water. Voeg gelijk het ei, de olijfolie, het zout en het suiker toe en blijf doorkneden. Het deeg hoort niet plakkerig te zijn. Voeg meer bloem of water toe om de juiste consistentie te krijgen. Kneed het deeg voor tenminste 15 minuten.
Mark as complete
4.
Dek het deeg af en laat het deeg voor 1 uur tot 2 uur rijzen.
Mark as complete
5.
Gehakt bereiden
Mark as complete
6.
Snijd de ui, tomaten en paprika's fijn en meng ze met het gehakt. Voeg na het toevoegen van de olie en het water de kruiden toe en meng goed.
Mark as complete
7.
Pide bereiden
Mark as complete
8.
Verdeel het gefermenteerde deeg in gelijke delen van ongeveer 100 gram.
Mark as complete
9.
Bedek een bakplaat met bakfolie. Leg hier nu het uitgerolde deeg op. Verdeel het gekruide gehakt nu over de uitgerolde deeg. Verspreid het goed uit elkaar. Voeg geen gehakt toe bij de randen van het deeg. Houd ongeveer 1 centimeter ruimte bij de uiteinden.
Mark as complete
10.
Vouw de randen, waar geen gehakt is om. Klop het eigeel los en borstel de randen met behulp van een kwast.
Mark as complete
11.
Pide bereiden in oven
Mark as complete
12.
Voorverwarm de oven op 230 graden. Zodra de oven is voorverwarmd, plaats je de pides in de oven. De pides zijn klaar zodra de randen goudbruin zijn. Dit is meestal binnen 12 tot 13 minuten.
Mark as complete
13.
Maak wat salade erbij van komkommer, tomaat en peterselie. Serveer de pides wanneer ze nog warm zijn. Afiyet Olsun, oftewel, eet smakelijk!
Mark as complete
Geef een reactie