Luchtige donuts (recept voor sfenj)

Doe in een kom het water de suiker de gist de bloem en op het einde het zout. Mix alle ingrediënten met een keukenmachine of handmixer. Kneed alles voor tenminste 5 minuten, hoe langer je mixt hoe beter.

Laat het deeg vervolgens op een warme plek voor ongeveer 30 minuten tot een uur rijzen. Tip: voorverwarm je oven op 200 graden. Doe de oven weer uit en laat je deeg rijzen in de oven (houd de klep van je oven wel open).

Na het rijzen mag je de balletjes vormen maken van het deeg. Het deeg is tijdens het vormen erg plakkerig. Om het deeg goed vast te pakken, kan je handen invetten met zonnebloemolie. Doe wat je werkblad ook bestrijken met wat olie en leg de donut balletjes daarop. Als alles is gevormd, laat je het voor zo'n 30 minuten staan, zodat het deeg opnieuw kan rijzen.

Nu ga je aan de slag met de tweede vorming van de donuts. Maak een gat in je ballen door neem ze in je handen te nemen en met je duim een gat te maken al rond draaiend in het midden. Het deeg is heel delicaat, olie je handen goed in. Zodra de gat er goed inzit frituur je de donut in olie (op 180 graden). Zodra je de donuts aan het frituren bent, dan zullen de donuts gaan rijzen. Voeg dus niet teveel donuts in een pan toe. Zodra de onderkant van de donut goudbruin begint te worden, draai je de donut om, zodat de andere kant gaar kan worden. Herhaal de handeling voor alle donuts tot het einde van het koken.

Na het frituren kun je de donuts in suiker dippen.

Eet smakelijk!