Ketjap draadjesvlees met rijst en snijbonen
Lekker Gekruid
11 oktober 2022
Deze draadjesvlees is heel anders qua smaak, dan de Nederlandse draadjesvlees. Ik gebruik geen ontbijtkoek. Producten die hiervoor gebruikt worden zijn o.a. ketjap, laurierblad, five spice powder en paprika. Ik heb deze ketjap draadjesvlees met snijbonen en rijst leren maken door mijn oma! Ik hoop dat dit gerecht ook voor jou een extra toevoeging zal zijn aan jouw kookarrangement. Wil je deze draadjesvlees volgens de “snelle jelle versie” bereiden, maak dan gebruik van een snelkookpan. Binnen een half uur valt het vlees dan helemaal uit elkaar.
Geen reviews
Ingrediënten
Aantal porties
| 600g sukadelappen of runder(rib)lappen | |
| 1 ui | |
| 1 puntpaprika | |
| 300g witte champignons optioneel | |
| 7g Five spice powder (Vijfkruidenpoeder) van het merk MEE CHUN | |
| 2 maggiblokjes | |
| 2 laurierblad | |
| 7tbsp Vanka Kawat ketjap manis | |
| 3tbsp Chinese gembersiroop van het merk Ambition | |
| water | |
| 2 koppen basmatirijst |
Snijbonen
| 1 eetlepel zonnebloemolie | |
| 300g snijbonen | |
| 1 maggiblokje |
Recept instructies
1.
Bereiding draadjesvlees
Snijd het vlees in kleinere stukken, snijd de uien in blokjes en snijd de puntpaprika in ringen. Kies je ervoor om champignons erbij te doen, snijd deze dan door de helft. Voeg wat olie toe in een verhitte braadpan of snelkookpan. Leg de gesneden stukken rundvlees in de pan en draai dit pas om wanneer het een mooie bruine kleur heeft. Bak de andere kant ook mooi bruin. Is het vlees aan beide kanten gebakken, voeg dan de uien toe. Bak dit voor vijf minuten.
Zodra de uien glanzig geworden zijn, kan je ook alvast de maggiblokken toevoegen. Verkruimel deze boven de pan. Bak nog verder voor 3 minuten.
Markeren als voltooid
2.
Voeg nu de Vanka Kawat ketjap manis en Chinese gembersiroop toe.
Zodra de Vanka Kawat ketjap manis en Chinese gembersiroop beginnen te koken, dan kan je ook de five spice powder (vijfkruidenpoeder) en laurierblad toevoegen. Schenk wat water in de pan en breng dit aan de kook op hoog vuur. Het water moet net boven het vlees zijn. Ik gebruik bij 500 gr. vlees ongeveer 1 liter water.
Markeren als voltooid
3.
Draai het vuur lager, zodra het vlees en jus begint te koken. Maak je gebruik van een braadpan, laat het vlees dan op een laag vuur minimaal 3 uur stoven totdat het rundvlees uit elkaar valt. Vul ook telkens water bij wanneer de jus bijna verdampt gedurende de 3 uur. Maak je gebruik van een snelkookpan, bekijk dan even de kooktijd volgens de instructies van jouw snelkookpan. Bij sommige snelkookpannen valt het vlees al na 25 minuten uit elkaar en bij andere snelkookpannen duurt het weer 40 minuten.
Markeren als voltooid
4.
Zodra het vlees uitklaar valt, laat je de jus inkoken tot een gewenste dikte. Tijdens dit moment voeg je ook de paprika (en champignons) toe. Laat het dan nog ongeveer voor een kwartier stoven.
Markeren als voltooid
5.
Snijbonen bereiden
Snijd de uiteinden van de snijbonen eraf. Vervolgens snijd je de snijbonen schuin in reepjes. Verhit wat olie in een pan en voeg de snijbonen toe. Verkruimel het bouillonblokje hierover en roer alles goed door. Laat de snijbonen op een laag pitje gaar worden, zorg er wel voor dat je geregeld alles goed door roert. De kooktijd hiervoor is afhankelijk van je eigen smaak. Ik raad aan om meerdere malen te proeven om na te gaan of je snijbonen gaar zijn. Bij mij duurt het ongeveer 8 minuten voordat de snijbonen gaar zijn.
Markeren als voltooid
6.
Rijst bereiden
Kook de rijst volgens de instructies beschreven op de verpakking.
Markeren als voltooid
7.
Opscheppen kan beginnen
Zodra het vlees, snijbonen en rijst klaar is, kan het opscheppen beginnen. Serveer warm en geniet ervan!
Markeren als voltooid
Geef een reactie