Heerlijke zelfgemaakte karamelsaus
Lekker Gekruid
8 oktober 2022
Karamelsaus maken is heel simpel en snel gemaakt.De karamalsaus kan je voor verschillende gerechten gebruiken. Schenk het bijvoorbeeld over je pannenkoeken, vanille-ijs, Cheesecake of voeg een klein beetje toe aan je latte macchiato. De karamelsaus bewaar je op een koele en donkere plek. In een uitgekookte pot kun je hem zo wel tot een jaar bewaren. Na openen bewaar je hem in de koelkast, waar hij zo’n twee weken goed blijft. De dikte bepaal je door de hoeveelheid room die je toevoegt tijdens het koken. Voeg je meer room toe, dan wordt je karamelsaus dikker. Voeg je iets minder room toe, dan wordt je karamelsaus ook dunner. Let wel: tijdens het afkoelen, wordt de karamelsaus altijd iets dikker.
Geen reviews
Ingrediënten
Aantal porties
| 200g kristalsuiker | |
| 180ml slagroom | |
| 100g boter | |
| 50ml water | |
| 1 theelepel vanille essence | |
| 0.5 theelepel zout |
Recept instructies
1.
Doe water en suiker in de pan, roer een beetje.
Markeren als voltooid
2.
Zet het vuur aan, gebruik laag vuur en laat de suiker oplossen en borrelen. Roer niet tot alle suiker is gesmolten.
Markeren als voltooid
3.
Wacht tot het mengsel bruin is, dit moet ongeveer 10 minuten zijn en haal het dan van het vuur.
Markeren als voltooid
4.
Voeg de boter toe, klop tot de boter volledig gesmolten is.
Markeren als voltooid
5.
Giet langzaam de room erbij, roer tot de room volledig is gemengd en voeg dan vanille en zout toe.
(De saus wordt dikker als hij afkoelt)
Markeren als voltooid
Geef een reactie