Eksie Kuku recept
Lekker Gekruid
8 oktober 2022
Mijn oma heeft mij eksi kruk leren maken. Een eksi kuku moet je met gevoel maken, want het kan zomaar zijn dat het een fadong kuku wordt. Nu na jaren heb ik denk ik de juiste manier gevonden voor het bakken van een eksi kuku. Tot nu toe heb ik namelijk geen fadong kuku gehad. De eksi koekoe bestaat uit ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. De superluchtige cake moet je gewoon eens geprobeerd hebben.
Geen reviews
Ingrediënten
Aantal porties
| A4 bakblik | |
| 10 eieren | |
| 10 eetlepel suiker | |
| 10 eetlepel bloem | |
| 10 eetlepel zonnebloemolie | |
| 2 dopjes vanille essence | |
| 2 dopjes amandel essence | |
| 2 eetlepels bakpoeder | |
| 2 theelepels bakingsoda | |
| 10eetlepels kokosmelk melk mag ook i.p.v. kokosmelk | |
| 1 geraspte citroen |
Recept instructies
1.
Scheid de eiwit van de eigeel in aparte kommen.
Markeren als voltooid
2.
Voeg in de bak met eigeel de helft van de suiker, bloem, olie, melk, bakpoeder, bakings doe en de essences. Mix dit met elkaar tot het een samenhangend beslag wordt.
Markeren als voltooid
3.
Mix de eiwit met de mixer op de hoogste stand. Voeg beetje bij beetje de restant van het suiker toe en de geraspte suiker. Mix dit beslag voor 15 tot 20 minuten. Het beslag moet een dikke massa worden. Zet de mixer daarna uit.
Markeren als voltooid
4.
Voeg vervolgens beetje bij beetje het eigeel beslag toe aan het eiwit beslag. Roer voorzichtig om met een spatel.
Markeren als voltooid
5.
Vet de a4 bakblik in met een beetje boter. Voeg het beslag toe aan de a4 bakblik.
Markeren als voltooid
6.
Voorverwarm de oven op 160 graden.
Markeren als voltooid
7.
Plaats het beslag in de voorverwarmde oven. Bak het voor een uur lang.
Markeren als voltooid
8.
Markeren als voltooid
Geef een reactie