Éénpansgerecht met gehakt en aardappelen

8 februari 2026

40

easy

4

Wil je snel iets in elkaar zetten dat lekker, romig en vullend is? Dan is dit éénpansgerecht met gehakt en aardappelen precies wat je zoekt. In dit recept combineer je rul gebakken gehakt met goudbruin gebakken aardappelen, afgewerkt met een romige saus en gesmolten kaas. Alles wordt bereid in één pan, waardoor je weinig afwas hebt en toch een smaakvolle maaltijd op tafel zet.

Dit makkelijke gehakt-aardappelgerecht is ideaal voor drukke doordeweekse dagen. Met eenvoudige ingrediënten zoals aardappelen, gehakt, room en kaas maak je in korte tijd een comfort food diner dat bij het hele gezin in de smaak valt. Dankzij de snelle bereiding en de volle, romige structuur is dit éénpansgerecht perfect wanneer je zonder gedoe iets warms en huisgemaakt wilt eten.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
Olie of boter om in te bakken
500 g rundergehakt
800 g vastkokende aardappelen, in blokken
1 kleine ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100 ml kookroom (bewust weinig)
150 g geraspte kaas 
jong belegen, cheddar of mozzarella-mix
0,5 kippenbouillonblokje
Zout en zwarte peper, naar smaak
Snufje paprikapoeder en nootmuskaat
Fijngehakte peterselie

Directions

1.

Aardappelen goudbruin bakken

Verhit een ruime koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur met een scheut olie of een klont boter. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de aardappelblokjes toevoegt. Verdeel de aardappelen in één laag over de pan zodat ze kunnen bakken in plaats van stomen. Bak de aardappelen 15–20 minuten zonder deksel. Laat ze in het begin zoveel mogelijk met rust, zodat de onderkant mooi goudbruin kan worden. Keer of roer de aardappelen pas wanneer ze loskomen van de pan en kleur hebben gekregen. De aardappelen zijn klaar wanneer ze zacht vanbinnen zijn en een licht krokante, goudbruine buitenkant hebben. Haal ze uit de pan en zet ze even apart op een bord.
Mark as complete
2.

Gehakt bakken

Gebruik dezelfde pan voor extra smaak (niet schoonmaken). Voeg indien nodig nog een klein beetje olie toe. Doe het gehakt in de pan en bak dit op middelhoog vuur rul en bruin. Zorg dat het gehakt goed los wordt door het tijdens het bakken uit elkaar te drukken. Voeg daarna de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze 2–3 minuten mee, tot de ui glazig is en de knoflook begint te geuren. Breng het gehakt op smaak met zwarte peper en eventueel een snuf paprikapoeder.
Mark as complete
3.

Alles samenbrengen

Doe de gebakken aardappelen terug in de pan bij het gehaktmengsel. Meng voorzichtig zodat de aardappelen heel blijven. Verkruimel ½ bouillonblokje over het geheel voor extra smaak. Schenk vervolgens 100 ml kookroom in de pan. Dit is bewust een kleine hoeveelheid: genoeg om het gerecht romig te maken, maar niet om een vloeibare saus te creëren. Zet het vuur laag en laat alles rustig warm worden terwijl je het zachtjes omschept.
Mark as complete
4.

Kaas laten smelten

Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het gerecht. Doe een deksel op de pan en laat het geheel 3–5 minuten op laag vuur staan, tot de kaas volledig is gesmolten. Roer niet teveel: zo ontstaat een mooie, romige binding met zichtbare gesmolten kaas.
Mark as complete
5.

Afmaken & serveren

Haal de pan van het vuur en bestrooi het gerecht met verse peterselie en eventueel nog wat extra zwarte peper. Serveer direct, zolang het gerecht warm en romig is.
Mark as complete
Print
Bookmark

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

[instagram-feed user="easymealstheme6" num=10 cols=10 showfollow= false showheader=false imagepadding=0]