Dawet
Lekker Gekruid
8 oktober 2022
Dawet is de Surinaamse variant van de Indonesische Tjendol of Cendol. Het recept heb ik van mijn oma gekregen. Vaak denken mensen dat het erg moeilijk is om te maken. Kijk hoe simpel en makkelijk ik het maak en probeer het ook een keer op mijn manier.
Geen reviews
Ingrediënten
Aantal porties
| 2l water | |
| 500g suiker | |
| 3 stukken citroengras | |
| 3 blikken kokosmelk | |
| 1 zak jonge klapper met slierten uit de diepvries | |
| 50ml cola essence | |
| 50ml susuroos siroop |
Maizenaballetjes
| 300ml water | |
| 3 eetlepels maizena | |
| 100g ijsblokjes |
Recept instructies
1.
Bereiding maizenaballetjes
Kook de maizena met 3 dl. water totdat deze dik wordt. Blijf continue roeren in de pan.
Markeren als voltooid
2.
Bereid vervolgens een bak met ijskoud water en ijsblokjes erin voor.
Als de maizena goed dik is, laat de warme pap door een zeef druppelen in de bak met koud water en ijsblokjes. Schep steeds een beetje maïzena pap in de zeef en de druppels die in het water vallen worden kleine sliertjes of bolletjes. Het koude water zorgt ervoor dat de maïzena sliertjes stevig worden en niet uitelkaar zullen of aan elkaar gaan plakken.
Markeren als voltooid
3.
Bereiding van de dawet
Kook in een pan de suiker, water en sereh. Laat de siroop ongeveer 15 minuten koken. Voeg vervolgens de kokosmelk en jonge klapper toe. Kook het dan nog voor 5 minuten. Zet daarna het vuur uit en laat de siroop afkoelen.
Markeren als voltooid
4.
Breng de siroop op smaak met de cola essence en susu siroop.
Markeren als voltooid
5.
Vul een glas met de Dawet. Doe daarna de maïzena vlokjes erin en 2 ijsblokjes. Proef zelf of je het zoet genoeg vindt, want de ene is meer een zoetekauw als de ander.
Markeren als voltooid
Geef een reactie