Bulgur rijst met stukjes gekruide lamsvlees

11 oktober 2022

60 minutes

medium

4 personen

Heb je geen zin in basmati rijst? En, wil je is een keer iets anders uitproberen. Probeer dan nu dit recept eens uit met bulgur rijst. Bulgur rijst, oftewel Bulgur pilavı, staat minstens 1 keer per week op het menu tijdens het maken van onze hoofdgerechten. Bulgur is voor ons de ultieme vervanger voor aardappelen, rijst of pasta. Wij vinden bulgur pilavı vooral lekker met stukjes lamsvlees. Ik zou zeggen probeer het recept uit en laat me weten wat je ervan vindt!

Let wel: Kies wel voor de grove bulgur en niet de fijne bulgur voor dit recept.

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	2 koppen bulgur rijst
	50g roomboter
	2 tomaten, gesneden in blokjes
	1 gele ui, gesneden in blokjes
	1 rode puntpaprika, gesneden in blokjes
	150g Turkse of Griekse yoghurt (10% vet)

Lamsvlees bereiden

	300g lamsvlees, in stukjes gesneden
	100g boter
	50g peterselie
	10g zou
	7g komijnpoeder
	16g knoflookteentjes, geperst

Directions

Bereiding van de bulgur rijst (bulgur pilavı)

Verhit in een pan de roomboter. En voeg de gesneden uien en paprika toe. Laat de uien en paprika een aantal minuten fruiten, totdat ze zacht zijn.

Mark as complete

Voeg vervolgens de tomaten en één eetlepel paprikapuree toe aan de uien en paprika. Bak nog 3 minuten verder.

Mark as complete

Voeg de bulgur toe. Voeg zout en heet water toe en meng goed, sluit dan het deksel van de pan.

Mark as complete

Laat de rijst op middelhoog vuur koken. Zodra het water kookt, zet je het vuur een beetje lager en laat je het verder koken. Wanneer het rijst gaar is, zet je het vuur uit. Meng de rijst in de pan en sluit het deksel weer. Laat de rijst minimaal 10 minuten rusten.

Mark as complete

Bereiding lamsvlees

Marineer de stukjes lamsvlees met de knoflookpuree, zout, komijn en peterselie. Laat dit een kwartier staan, zodat de kruiden in het vlees kunnen trekken.